Il Poggione, Brunello di Montalcino 12 ltr., 2018

Dans son spectaculaire format de 12 litres, ce Brunello di Montalcino 2018 d’Il Poggione met à l’honneur le Sangiovese des vignes du domaine, âgées de plus de 20 ans. Grand classique de Montalcino, le Brunello est l’une des appellations historiques les plus réputées de Toscane ; cette cuvée en exprime le caractère avec une belle intensité et un élevage traditionnel.

Notes de dégustation
La robe profonde accompagne un bouquet ample et ouvert de cerise noire et de prune, relevé par des notes épicées issues de l’élevage en fût. En bouche, le fruit intense s’équilibre avec des tanins mûrs et souples, puis se prolonge dans une finale longue et généreuse. Le vin peut être apprécié dès sa mise en vente, mais possède également un beau potentiel de garde si les conditions de conservation sont adaptées.

Vinification
Les raisins de Sangiovese proviennent des propres vignes d’Il Poggione, âgées de plus de 20 ans. Après une fermentation à température contrôlée pendant 15 jours, le vin est élevé trois ans dans de grands fûts de chêne de 30 à 50 hectolitres, une méthode classique qui favorise l’équilibre entre les notes boisées et l’expression du fruit. Les informations sur les sols du vignoble et les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir avec du veau ou de l’agneau, notamment grillés. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur ses arômes et sa structure. Un passage en carafe d’environ deux heures est conseillé pour l’aider à s’ouvrir, en particulier dans ce grand format.

Producteur
Il Poggione fait partie des domaines historiques de Montalcino et contribue à la réputation du Brunello dans la région. Le domaine est reconnu pour son approche traditionnelle, notamment l’élevage en grands fûts de chêne. Aucun autre détail historique ou distinction particulière n’est indiqué ici.

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