Il Marroneto Brunello di Montalcino 2020

Le Brunello di Montalcino 2020 d’Il Marroneto séduit par sa profondeur et son élégance, avec un profil davantage floral que fruité. Issu d’une appellation toscane réputée pour ses vins de garde, il se distingue ici par une texture soyeuse et une expression particulièrement parfumée.

Notes de dégustation
Sa robe conserve une belle nuance rubis. Le nez est délicatement floral et parfumé, avec une expression plus florale que fruitée. En bouche, le vin se montre souple et soyeux, avec une texture lisse et ample. Son potentiel de garde s’inscrit dans celui des Brunello di Montalcino ; une aération en bouteille ou en carafe peut aussi mettre en valeur ses arômes.

Vinification
La fermentation s’est déroulée sans difficulté, à des températures rapportées entre 36 et 38 °C. En fin de fermentation, Alessandro Mori a humidifié délicatement le chapeau de marc à l’aide d’un tuyau. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir du vignoble, les méthodes de récolte ni la durée d’élevage.

Accords & Service
À table, servez-le avec un rôti de bœuf, du gibier ou des plats mijotés, dont la richesse accompagnera sa profondeur. Une température de service autour de 16 à 18 °C permettra d’en apprécier les arômes. Ouvrez la bouteille à l’avance ou carafez-la brièvement si le vin paraît encore fermé.

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