Il Conte Villa Prandone, Offida Passerina Cavaceppo 2023 White

Élaboré à partir de Passerina, cépage emblématique des Marches, l’Offida Passerina Cavaceppo 2023 allie une expression fruitée et aromatique à une belle fraîcheur minérale. Il provient d’un domaine aux origines anciennes, niché dans les collines d’Ascoli Piceno.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes frais et fruités. En bouche, le vin se montre ample et aromatique, avec une minéralité marquée qui équilibre sa richesse et prolonge la sensation de fraîcheur. À apprécier de préférence dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat.

Vinification
Les vignes s’épanouissent sur les collines de Monteprandone, dans un microclimat tempéré par les brises de l’Adriatique et des monts Sibyllins, favorable à une maturation équilibrée des raisins. Après une courte macération pelliculaire, le moût fermente en cuves inox. Le vin est ensuite élevé six mois sur lies, puis mis en bouteille à froid. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé, des antipasti ou des fromages frais. Un passage en carafe n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.

Producteur
Il Conte Villa Prandone est installé dans la province d’Ascoli Piceno, au cœur des collines de Monteprandone. Le domaine cultive notamment le Montepulciano, le Sangiovese, le Merlot, le Passerina, le Pecorino et le Trebbiano. Son travail repose sur une connaissance approfondie des vignes et des sols de la région.

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