Il Conte Villa Prandone, Offida Passerina Cavaceppo 2022 White

Cette Passerina des Marches allie une belle ampleur aromatique à une fraîcheur vive et une minéralité séduisante. Issue du domaine historique Il Conte Villa Prandone, elle exprime le caractère des collines d’Ascoli Piceno et bénéficie d’un élevage sur lies qui lui apporte du relief.

Notes de dégustation
Le bouquet est frais et fruité. En bouche, l’attaque généreuse et aromatique laisse place à une minéralité équilibrée par une agréable fraîcheur. Les informations disponibles ne précisent ni la robe ni le potentiel de garde.

Vinification
Le domaine se trouve dans la province d’Ascoli Piceno, sur les collines de Monteprandone. Les brises venues de l’Adriatique et des monts Sibillini contribuent à un microclimat sain, favorable à une maturation équilibrée des raisins. Après une courte macération pelliculaire, le vin fermente en cuves inox, puis séjourne six mois sur lies avant une mise en bouteille à froid. La méthode de récolte n’est pas précisée.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des pâtes aux légumes. Un passage en carafe n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service pour préserver sa fraîcheur.

Producteur
Il Conte Villa Prandone possède une longue histoire dans la région de Monteprandone. Le domaine cultive notamment la Passerina, le Pecorino et le Trebbiano, ainsi que des cépages rouges comme le Montepulciano et le Sangiovese. Il met en avant l’expérience et le soin apportés aux vignes et à leur terroir ; aucun palmarès particulier n’est indiqué.

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