Il Conte Villa Prandone, Marche Zipolo 2021

Zipolo 2021 est un rouge des Marches au caractère généreux, élaboré à partir de Montepulciano et de Sangiovese. Ses arômes de fruits noirs, de vanille et d’épices, soutenus par un élevage en fût, reflètent le savoir-faire historique d’Il Conte Villa Prandone.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond. Le nez intense évoque la prune et la myrtille, avec des notes de vanille et d’épices. En bouche, l’attaque est ample et aromatique, marquée par les fruits noirs et le bois neuf ; la finale, persistante et épicée, prolonge cette impression de richesse. Déjà expressif, ce vin pourra être conservé quelques années pour laisser ses arômes évoluer.

Vinification
Le domaine se trouve près de Monteprandone, dans la province d’Ascoli Piceno. Les collines bénéficient de la rencontre des brises de l’Adriatique et des monts Sibyllins, qui favorise un microclimat propice à une maturation équilibrée des raisins. Après un pressurage délicat, la fermentation lente se déroule en cuves inox pendant 15 à 25 jours. Le vin mûrit ensuite en fûts de bois pendant 16 à 24 mois, puis en bouteille durant 12 mois supplémentaires. La méthode de vendange n’est pas précisée.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C avec des viandes grillées ou rôties, des plats mijotés, des pâtes à la sauce riche ou des fromages affinés. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, aidera à ouvrir ses arômes.

Producteur
Il Conte Villa Prandone est un domaine de longue tradition installé dans les collines de Monteprandone, au cœur des Marches. Son vignoble réunit notamment Montepulciano, Sangiovese, Merlot, Passerina, Pecorino et Trebbiano. Le domaine met en avant l’expérience et le soin apporté à la vigne et au terroir ; aucune distinction particulière n’est indiquée.

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