Il Carnasciale 2020

Il Carnasciale 2020 met à l’honneur le Caberlot, un cépage rare qui confère à ce rouge toscan une identité singulière. Issu de deux parcelles d’altitude, il se distingue par des tanins souples, un fruit généreux et des notes épicées ; un an supplémentaire en bouteille a contribué à assouplir son profil.

Notes de dégustation
Les notes disponibles soulignent une bouche ample et fruitée, aux tanins doux, relevée par des épices savoureuses. Le vin présente une personnalité accessible et harmonieuse après son élevage en bouteille ; aucune indication précise n’est fournie sur sa robe, son bouquet ou son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de deux vignobles totalisant 2,5 hectares, situés entre 250 et 350 mètres d’altitude en Toscane. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte ni les détails de la vinification. Le millésime 2020 s’est achevé dans des conditions plus fraîches et pluvieuses que le millésime 2021, selon la description fournie.

Accords & Service
Sa texture souple et ses saveurs fruitées et épicées accompagneront volontiers des viandes rôties, un plat mijoté ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.

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