Icardi Barolo Parej 2019

Le Barolo Parej 2019 d’Icardi est un vin rouge piémontais élaboré à partir du cépage Nebbiolo, emblématique de l’appellation Barolo DOCG. Issu d’un millésime récent, il s’inscrit dans la longue tradition de vins de garde qui a contribué à la renommée de Barolo.

Notes de dégustation
À titre indicatif, le Nebbiolo de Barolo présente souvent une robe rubis qui évolue vers des nuances grenat. Le nez peut évoquer la cerise, les fruits rouges mûrs, les fleurs séchées et les épices. En bouche, on attend généralement une matière structurée, portée par une acidité vive et des tanins affirmés, avec une finale persistante. Le potentiel de garde dépend des conditions de conservation et du style de la cuvée ; une aération peut aider à l’apprécier dès maintenant.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes braisées, du gibier, un risotto aux champignons ou des fromages affinés. Un passage en carafe peut être bénéfique, en particulier si le vin paraît encore fermé à l’ouverture.

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