I Saltari Valpolicella Superiore 2019

I Saltari Valpolicella Superiore 2019 est un rouge vénitien qui associe Corvina, Rondinella, Corvinone et Croatina, les cépages emblématiques de l’appellation. Son millésime 2019 et son appellation Valpolicella Superiore en font une belle option pour découvrir un vin de caractère signé Casa Sartori 1898, maison établie dans la région depuis la fin du XIXᵉ siècle.

Notes de dégustation
La robe et le profil aromatique précis de cette cuvée ne sont pas documentés. L’assemblage laisse toutefois attendre des arômes de cerise mûre et de petits fruits rouges, avec des notes épicées et une bouche équilibrée, portée par une structure plus affirmée que celle d’un Valpolicella classique. À déguster dans les prochaines années pour apprécier la fraîcheur de son fruit.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers des pâtes en sauce, des viandes rôties ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier après ouverture.

Producteur
Fondée en 1898, Casa Sartori est une maison familiale installée près de Vérone, au cœur de la Vénétie. Son ancrage dans cette région viticole se reflète dans des cuvées élaborées à partir de cépages locaux, dont ceux qui composent I Saltari. Aucun élément sur des distinctions particulières n’est disponible pour cette cuvée.

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