I Luoghi Bolgheri Rosso Superiore Campo al Fico 2023

Issu de Bolgheri, le Campo al Fico de I Luoghi marie Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc dans un style qui allie intensité et élégance. Cette cuvée exprime le caractère des assemblages bordelais qui ont fait la réputation de la région toscane.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis intense. Le nez dévoile des arômes de mûre, de cassis et de myrtille, relevés de notes d’épices douces, de minéralité et de balsamique. En bouche, la structure est ample, portée par des tanins veloutés et une finale persistante. Sa concentration et son élevage en bois lui donnent une structure favorable à la garde, même si la durée optimale n’est pas précisée.

Vinification
La cuvée est élaborée à partir de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. La fermentation est spontanée, suivie d’une macération sur les peaux d’environ 20 jours. Le vin est ensuite élevé 20 mois en barriques neuves de chêne français, puis au moins 10 mois en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers une entrecôte grillée, de l’agneau rôti ou des plats mijotés aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes et à assouplir sa structure.

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