Hundred Acre Kayli Morgan Vineyard Cabernet Sauvignon 2017

Issu du vignoble Kayli Morgan, au pied du mont Howell à St. Helena, ce Cabernet Sauvignon 2017 illustre le style ambitieux et singulier de Jayson Woodbridge. Élaboré avec une sélection rigoureuse des raisins et élevé en fûts de chêne français neufs, il s’inscrit dans la lignée des cuvées de Hundred Acre, souvent saluées pour leurs notes exceptionnelles.

Notes de dégustation
Sa robe sombre annonce un bouquet intense de fruits rouges et noirs, de crème de cassis et de cacao, relevé par des nuances de fleurs blanches, de cèdre, d’espresso et de tabac blond. En bouche, le vin est profond et concentré, avec une texture veloutée et un fruit mûr qui s’étire dans une longue finale.

Vinification
Les vignes de Kayli Morgan se trouvent au pied du mont Howell, à St. Helena, dans la Napa Valley. Les vendanges et le tri sont réalisés à la main. Le vin est ensuite élevé jusqu’à 30 mois dans des fûts français neufs de grande qualité, fabriqués à partir du cœur du bois séché pendant trois ans.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ou un plat de champignons aux saveurs prononcées. Une aération en carafe d’une à deux heures peut aider à ouvrir ses arômes et à assouplir sa structure.

Producteur
Hundred Acre est le domaine californien de Jayson Woodbridge, connu pour une approche indépendante et exigeante de la viticulture et de l’élaboration de ses vins. Ses Cabernet Sauvignon de Napa Valley ont acquis une réputation internationale et figurent régulièrement parmi les cuvées les mieux notées de la région.

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