Hudson Old Master Cabernet Franc 2022

Old Master 2022 est le cabernet franc emblématique de Hudson Vineyard, un assemblage bordelais recherché de Napa Valley, produit en quantité très limitée lorsque le millésime répond aux exigences du domaine. Nommé en hommage à Lee Hudson, pionnier du vignoble, il reflète une approche exigeante qui a contribué à la réputation de la propriété.

Notes de dégustation
D’une robe profonde, le vin dévoile un nez complexe de cassis, de cerise noire et de prune mûre, relevé de violette, de cèdre, de graphite, de tabac, de chocolat noir et d’herbes méditerranéennes séchées. En bouche, les fruits noirs se déploient avec intensité et précision, accompagnés de réglisse, d’espresso et d’épices chaudes. Le cabernet franc apporte fraîcheur et élégance aromatique, tandis que des tanins soyeux et une longue finale minérale structurent l’ensemble. Déjà séduisant dans sa jeunesse, ce vin possède un important potentiel de garde et peut évoluer harmonieusement pendant une vingtaine d’années.

Vinification
Les raisins proviennent des parcelles les plus anciennes et les mieux situées du vignoble Hudson, à Carneros. La proximité de la baie de San Pablo apporte une influence fraîche qui prolonge la maturation et favorise l’équilibre et la complexité. Les vendanges et le tri sont effectués à la main, puis chaque parcelle est vinifiée séparément. Après fermentation, l’assemblage de cabernet franc, de cabernet sauvignon et de merlot est élevé 23 mois en fûts de chêne français, majoritairement neufs, puis mis en bouteille sans filtration ni collage.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un agneau rôti ou un gibier accompagné de champignons. Un carafage d’une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse ; les bouteilles plus âgées gagneront à être décantées avec précaution pour séparer le dépôt.

Producteur
Hudson Vineyard, situé à Carneros dans la Napa Valley, est associé à Lee Hudson, pionnier dont l’engagement envers le travail de la vigne a façonné la réputation du domaine. L’équipe viticole réunit notamment Lee et Cristina Hudson, John Kongsgaard et Christopher Vandendriessche. Old Master est le fleuron rouge de la maison : seuls les meilleurs fûts sont retenus, et le vin n’est produit que lorsque le millésime atteint les standards exigeants du domaine.

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