Hubert Lignier, Clos de la Roche MG, 2023

En format magnum de 1,5 litre, le Clos de la Roche 2023 de Hubert Lignier exprime le caractère concentré de ce Grand Cru de Bourgogne. Issu de Pinot Noir, il associe une matière généreuse à une structure fine et une finale minérale, avec un beau potentiel de garde.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes de cerise noire, accompagnées de nuances florales et épicées. En bouche, le fruit est concentré, soutenu par des tanins fins et une finale minérale qui apporte fraîcheur et relief. Le vin gagnera à patienter en cave avant d’être dégusté.

Vinification
Les raisins proviennent des lieux-dits Monts Luisants et Fremières, au sein du Clos de la Roche. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les choix de vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un rôti de veau, une volaille aux champignons ou un plat de gibier aux saveurs délicates. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes, surtout dans sa jeunesse.

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