House of Smith Blossom Fury Riesling 2025

Le Blossom Fury Riesling 2025 de House of Smith est un blanc sec et expressif, où la fraîcheur du Riesling rencontre une minéralité affirmée. Issu d’Evergreen Vineyard, dans l’appellation Ancient Lakes of Columbia Valley, il met en lumière les sols basaltiques et le climat frais de l’État de Washington.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets dorés précède un nez séduisant de pêche blanche, de goyave et de fruit de la passion, relevé de notes délicates de feuilles de lime. En bouche, la texture est soyeuse, portée par une acidité vive et une minéralité cristalline qui prolongent la dégustation sur une finale nette et fraîche, avec une subtile impression de crème apportée par l’élevage sur lies. À apprécier jeune pour son éclat aromatique ; son équilibre lui permettra aussi d’évoluer favorablement quelques années en cave.

Vinification
Les raisins proviennent d’Evergreen Vineyard, situé sur les hauteurs rocheuses qui dominent le fleuve Columbia. Cultivées selon des pratiques durables, les vignes s’enracinent dans des sols de basalte fragmenté, de gravier et de limon, façonnés par les inondations de l’ère glaciaire. Les grappes sont pressées entières, puis le moût fermente en cuves inox avec des levures indigènes. Le vin y est ensuite élevé sur lies pendant dix mois, afin d’assouplir sa texture sans masquer sa fraîcheur ni son expression aromatique.

Accords & Service
Sa vivacité accompagne volontiers une cuisine asiatique épicée, du poisson grillé ou des viandes blanches ; il se marie également très bien avec des fromages. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas nécessaire, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent aider ses arômes à s’épanouir.

Producteur
House of Smith a été créé par Charles Smith, connu pour ses vins de caractère élaborés dans l’État de Washington. Avec Blossom Fury, la maison propose une interprétation du Riesling façonnée par le site d’Evergreen Vineyard et les paysages minéraux d’Ancient Lakes of Columbia Valley.

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