Hoopers, Hooper´s Colheita Port 2007

Le Hooper’s Colheita Port 2007 séduit par sa profondeur et son élégante patine, développées au fil de sept années d’élevage en fût. Il s’inscrit dans la longue histoire de Hooper’s, maison fondée en 1771 et réputée pour le caractère singulier de ses portos.

Notes de dégustation
Sa robe aux reflets bruns témoigne de son passage en fût. Le nez dévoile des arômes délicats de fruits rouges caramélisés et de miel, enrichis par les notes de l’élevage.

Vinification
Ce Colheita millésimé 2007 a été élevé sept ans en fût, ce qui lui a donné sa nuance brune et une belle complexité. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir, les méthodes de récolte ni les détails de la vinification. Il est prêt à être dégusté et ne nécessite pas de garde supplémentaire en bouteille.

Accords & Service
À servir légèrement frais, autour de 12 à 14 °C, avec des desserts aux fruits secs ou au caramel, une tarte aux noix ou des fromages à pâte persillée. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques instants avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.

Producteur
Fondée en 1771 par Richard Hooper, la maison Hooper’s compte parmi les plus anciens producteurs de porto. En 1811, l’entreprise devient Richard Hoopers and Sons LTD avec l’arrivée de ses fils. Aujourd’hui, Real Companhia Velha perpétue le style et le caractère associés à la marque.

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