Holger Koch Grauburgunder Herrenstück 2024
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Description
Le Grauburgunder Herrenstück 2024 de Holger Koch vient d’une parcelle de Baden où les sols mêlent une épaisse couche de loess argileux à un sous-sol volcanique. Élevé en grand foudre selon les informations disponibles pour cette cuvée, il se distingue par une matière ample, une fraîcheur subtilement amère et une finale minérale.
Notes de dégustation
La note de dégustation disponible pour le millésime 2019 décrit un bouquet d’abord réservé, qui s’ouvre à l’aération sur des arômes de pomme jaune, de peau de banane et de fruits exotiques. Les notes de noix, typiques du cépage, y restent discrètes. Le profil du 2024 peut différer.
Vinification
Les raisins proviennent de parcelles du Herrenstück, caractérisées par une couche de loess argileux reposant sur des roches volcaniques. D’après les informations communiquées pour la cuvée, les vins blancs du Herrenstück sont élevés à 100 % en grands foudres. Les détails des vendanges et de la vinification du millésime 2024 ne sont pas précisés.
Accords & Service
Sa texture dense et légèrement crémeuse se mariera bien avec une volaille rôtie, un risotto aux champignons ou des poissons en sauce. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il paraît discret à l’ouverture.
Informations sur le produit
| Type | Vin blanc |
| Producteur | Weingut Holger Koch |
| Millésime | 2024 |
| Pays | Allemagne |
| Région | Baden |
| Cépage | Grauburgunder | Pinot Gris | Pinot Grigio |
| Alcool | 12,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
Informations de livraison
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