Historische Rebsorten Grüner Adelfränkisch 2021

Issu du Grüner Adelfränkisch, un cépage historique rare, ce blanc de Rheinhessen offre une occasion de découvrir une variété longtemps oubliée. Cette cuvée signée U. Martin GmbH s’inscrit dans le mouvement de redécouverte des anciens cépages allemands.

Notes de dégustation
La note de dégustation disponible, établie sur le millésime 2019, décrit une robe jaune doré brillante. Le nez mêle fleurs d’oranger, zeste de mandarine et d’orange, avec une nuance légèrement fumée, puis des parfums de poire verte et de pomme mûre. En bouche, le vin est ample, porté par une acidité agréable et une légère douceur d’extrait qui équilibre l’alcool. Les fruits évoluent vers des accents verts et herbacés — ciboulette séchée, estragon, sauge balsamique et mélisse — dans une finale longue et animée. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser le potentiel de garde du millésime 2021.

Accords & Service
Son profil aromatique et sa fraîcheur peuvent accompagner une volaille rôtie, des poissons en sauce légère ou des plats aux herbes fraîches. Servir frais, autour de 10 à 12 °C. Une courte aération en carafe peut aider à ouvrir ses arômes, sans être indispensable.

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