Highland Park Dragon Legend Single Malt Scotch Whisky

Highland Park Dragon Legend est un single malt des îles Orcades qui met en avant une facette plus fumée et intense de la maison. Il associe la tourbe à une douceur maltée et à des notes épicées, pour une dégustation expressive sans perdre l’équilibre.

Nez & Palais
Le nez dévoile une fumée de tourbe marquée, accompagnée de notes de miel, d’agrumes et d’épices. En bouche, le malt doux se mêle à la fumée, aux fruits mûrs et à des accents boisés et épicés. La finale, longue et chaleureuse, laisse une impression fumée et légèrement sucrée.

Distillation & Vieillissement
Élaboré à partir d’orge maltée, le whisky est distillé à la distillerie Highland Park, dans les Orcades. Cette expression fait appel à un malt plus tourbé que celui de certaines autres références de la maison et mûrit en fûts de chêne ayant contenu du xérès.

Suggestions de service
À déguster pur, à température ambiante, dans un verre adapté pour laisser les arômes s’ouvrir. Quelques gouttes d’eau peuvent assouplir la fumée et révéler davantage les notes maltées. Il accompagne volontiers un fromage affiné, du chocolat noir ou des viandes fumées.

Distillerie
Fondée en 1798 à Kirkwall, sur l’île de Mainland dans l’archipel des Orcades, Highland Park compte parmi les distilleries emblématiques d’Écosse. La maison perpétue notamment le maltage traditionnel d’une partie de son orge et utilise la tourbe locale de Hobbister Moor pour apporter une signature fumée à ses whiskies.

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