Highland Park 30YO (2023)

Highland Park 30 ans (2023) est un single malt écossais des Orcades, remarquable par sa longue maturation et son équilibre entre richesse fruitée et fumée délicate. Une expression de prestige à savourer lentement, qui met en valeur le caractère singulier de l’archipel.

Nez & Palais
Le nez évoque les fruits mûrs et les agrumes confits, accompagnés de miel, d’épices douces et d’une légère note fumée. En bouche, le whisky se montre ample et soyeux, avec des nuances de fruits secs et de chêne, puis une finale persistante où la fumée reste mesurée.

Distillation & Vieillissement
Élaboré à partir d’orge maltée et distillé en alambics à repasse, ce single malt a vieilli pendant 30 ans. Le détail des types de fûts employés pour cette édition 2023 n’est pas précisé.

Suggestions de service
À déguster pur, à température ambiante, dans un verre tulipe afin de laisser ses arômes s’ouvrir. Quelques gouttes d’eau peuvent révéler d’autres nuances ; mieux vaut éviter la glace et les mélanges, qui masqueraient la complexité acquise au fil de sa longue maturation.

Distillerie
Fondée en 1798 à Kirkwall, Highland Park est l’une des distilleries historiques des Orcades. Son identité associe le vieillissement en fûts à une tourbe locale réputée pour ses accents de bruyère, qui apporte une fumée caractéristique sans dominer le malt.

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