Highland Park 15 Year Old Single Malt Scotch Whisky

Highland Park 15 ans est un single malt écossais des îles Orcades, qui marie douceur maltée et caractère légèrement fumé. Son vieillissement de quinze ans lui apporte une belle rondeur, tout en laissant s’exprimer le style élégant et marqué par la bruyère de la distillerie.

Nez & Palais
Le nez révèle des notes de miel, de céréales maltées et d’épices douces, accompagnées d’un voile de fumée et de nuances boisées. En bouche, le whisky se montre ample et équilibré, avec une douceur miellée qui contraste avec le poivre, les épices et une tourbe discrète. La finale est persistante, chaleureuse et légèrement fumée, avec des accents de chêne et de malt.

Distillation & Vieillissement
Élaboré à partir d’orge maltée, ce single malt a vieilli pendant quinze ans en fûts de chêne. Highland Park est notamment connu pour son malt légèrement tourbé, séché avec de la tourbe locale ; le détail des types de fûts utilisés pour cette expression n’est pas précisé.

Suggestions de service
À déguster pur, à température ambiante, dans un verre tulipe pour apprécier ses arômes. Quelques gouttes d’eau peuvent aider à les ouvrir. Il accompagne bien un fromage affiné, du chocolat noir ou des noix grillées.

Distillerie
Fondée en 1798 à Kirkwall, Highland Park est l’une des distilleries les plus septentrionales d’Écosse. Installée dans les Orcades, elle perpétue un style reconnaissable, où la douceur du malt et les notes de bruyère fumée reflètent son ancrage insulaire.

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