Hiedler Ried Gaisberg 1 ÖWT Reserve Riesling 2022

Issu du Gaisberg, l’un des sites historiques du Kamptal pour le Riesling, ce vin de réserve allie fruit mûr, fraîcheur et belle empreinte minérale. Classé Erste Lage — l’équivalent autrichien d’un premier cru — il exprime avec élégance le caractère de ce terroir réputé.

Notes de dégustation
Sa robe claire ouvre sur un bouquet généreux de mangue mûre, de pêche, de citron et de mandarine, relevé de notes de romarin et d’hibiscus. En bouche, la matière est juteuse et ample ; les agrumes mûrs s’équilibrent avec une minéralité marquée et une finale fraîche. Déjà séduisant dans sa jeunesse, ce Riesling possède aussi un potentiel de garde : le temps devrait lui permettre de gagner en complexité tout en préservant sa fraîcheur.

Vinification
Le Gaisberg bénéficie d’un microclimat plus doux et de sols sableux et pierreux, riches en calcaire et en quartz. Les raisins ont été vendangés à la main à la fin du mois d’octobre, puis égrappés avant le pressurage. La fermentation et l’élevage se sont déroulés en cuve inox, sur lies, afin de préserver la pureté du fruit et l’expression minérale du site.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec un poisson grillé ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille aux agrumes ou des plats aux herbes fraîches. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le vin à révéler toute sa palette aromatique.

Producteur
La famille Hiedler cultive la vigne dans le Kamptal depuis 1856. Depuis 1980, Ludwig Hiedler, représentant de la quatrième génération, dirige le domaine avec l’appui de la cinquième. Attachée aux vendanges manuelles et à un travail respectueux du raisin et des sols, la maison s’est imposée parmi les producteurs remarqués de la région ; ses vins figurent notamment aux cartes de restaurants étoilés, à Vienne comme à l’étranger.

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