Hidden Treasures - A Moric Project Balaton Nr. 3 feat. Villa Tolnay 2021

Avec la cuvée « Hidden Treasures », Roland Velich met en lumière des régions viticoles hongroises moins connues, ici autour du Balaton, où la vigne est cultivée depuis des siècles. Ce blanc de 2021 assemble le Furmint, cépage emblématique de Tokaj, et le Riesling dans un style singulier, davantage minéral et tendu que généreusement fruité.

Notes de dégustation
Le nez privilégie la finesse et la retenue : des notes de pierre et de fumée, de fleurs séchées et de pomme croquante, relevées d’une touche de fruits à chair jaune. En bouche, le vin se montre épicé, élancé et frais, avec une belle présence au palais. L’acidité du Furmint et du Riesling reste harmonieuse et accompagne une finale nette et délicate. Son potentiel de garde n’est pas précisé ; sa vivacité invite à le déguster dans sa jeunesse.

Accords & Service
Sa fraîcheur et son profil minéral accompagneront bien des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, une volaille délicate ou des fromages de chèvre frais. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais quelques minutes d’aération dans le verre lui permettront de s’ouvrir.

Producteur
Roland Velich s’est d’abord fait connaître comme pionnier du Blaufränkisch en Autriche. Avec son projet « Hidden Treasures », il s’intéresse à la diversité viticole hongroise et révèle des terroirs moins familiers que Tokaj, notamment celui du Balaton. Cette cuvée est réalisée avec Villa Tolnay ; les informations disponibles ne précisent pas davantage l’histoire ni les distinctions du domaine.

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