Heymann-Löwenstein Riesling Uhlen Laubach Großes Gewächs 2017

Issu du prestigieux lieu-dit Uhlen Laubach, ce Riesling Großes Gewächs 2017 conjugue la concentration du fruit à une minéralité affirmée, signature des grands terroirs de la Moselle. Classé Großes Gewächs par le VDP, il s’inscrit dans la tradition des rieslings secs de garde, élaborés à partir de parcelles sélectionnées.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets dorés précède un nez encore réservé, aux accents de fruits jaunes et d’ananas, mêlés à des notes de terre, d’herbes séchées, de tabac et d’épices. Des nuances de levure et de curry renforcent son caractère complexe et terrien. La bouche est mûre et concentrée, avec un fruit juteux presque onctueux, équilibré par une acidité fine et une fraîcheur minérale. Des touches végétales, florales et safranées accompagnent une trame légèrement tannique et une finale longue, saline et épicée. Sa densité et son équilibre lui offrent un bon potentiel d’évolution en cave.

Vinification
Le vignoble Uhlen, situé sur les pentes escarpées de la Moselle, est réputé pour ses sols de schiste, qui contribuent à la tension et à l’expression minérale des vins. La cuvée est élaborée à partir de Riesling et porte la mention Großes Gewächs du VDP. Les informations disponibles ne précisent pas les modalités de vendange ni les choix de vinification propres au millésime.

Accords & Service
À table, il accompagnera avec bonheur un poisson de rivière, des coquilles Saint-Jacques, une volaille rôtie ou des plats relevés d’herbes et d’épices douces. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Encore jeune et réservé, il gagnera à être ouvert une trentaine de minutes avant le service ; une courte aération en carafe peut également l’aider à s’exprimer.

Producteur
Installé à Winningen, sur la Moselle, le domaine Heymann-Löwenstein s’est fait une place parmi les producteurs allemands reconnus pour leurs Rieslings secs issus de coteaux escarpés. Membre du VDP, il met en valeur les terroirs de schiste de la région, notamment à travers des vins de parcelle classés Großes Gewächs.

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