Hermann Freiherr von Schorlemer (Schloss Lieser) - Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese 1976 - 0,7 l

Rare Trockenbeerenauslese millésimée 1976, ce Riesling de la Zeltinger Sonnenuhr offre toute la concentration recherchée dans les grands liquoreux de la Moselle. Issu de raisins très mûrs vendangés à la main, il constitue une bouteille de collection à ouvrir pour une occasion particulière.

Notes de dégustation
Sa robe est dorée. Le nez intense évoque la pêche mûre, l’abricot et le miel. En bouche, le vin est ample et doux, avec un bel équilibre entre sucrosité et acidité ; une nuance minérale prolonge la finale.

Vinification
Ce Riesling provient de la parcelle Zeltinger Sonnenuhr, dans la région de la Moselle-Sarre-Ruwer, en Allemagne. L’appellation Trockenbeerenauslese désigne un vin élaboré à partir de baies très mûres et concentrées ; les raisins de cette cuvée ont été récoltés à la main. Les détails de vinification et les caractéristiques précises du terroir ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec un dessert aux fruits jaunes, une tarte à l’abricot ou des fromages persillés. Pour une bouteille de 1976, ouvrez-la avec précaution et goûtez le vin avant de le carafer : une longue aération pourrait atténuer ses arômes. À près d’un demi-siècle, son évolution dépendra notamment de ses conditions de conservation.

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