Herència Altés, La Serra Blanc 2022

La Serra Blanc 2022 est un vin de parcelle de Terra Alta, élaboré exclusivement à partir de Garnatxa Blanca issue de vignes centenaires. Sa concentration, sa fraîcheur et sa longue finale mettent en valeur le caractère du cépage et de son terroir catalan.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes de fruits à noyau mûrs, accompagnés de nuances délicates de miel et d’épices. En bouche, le vin est ample et concentré, avec une acidité bien présente qui apporte fraîcheur et équilibre. Sa texture crémeuse et sa finale persistante lui donnent profondeur et complexité.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes de plus de 100 ans, profondément enracinées dans les sols caractéristiques de Terra Alta. Herència Altés privilégie de faibles rendements et une approche aussi naturelle que possible en cave. Pour cette cuvée, les raisins sont manipulés avec soin et le vin bénéficie du temps nécessaire au développement de sa structure et de sa complexité.

Accords & Service
À servir avec des crustacés, des coquillages, du poisson rôti ou grillé et des volailles. Sa concentration et ses notes épicées s’accordent également avec des sauces crémeuses, des plats aux accents asiatiques ou des assaisonnements doux. Servir autour de 10–12 °C ; une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Installé à Gandesa, au cœur de Terra Alta, Herència Altés se consacre à l’expression de la Garnatxa dans cette région. Le domaine travaille avec de vieilles vignes et cherche, grâce à une approche peu interventionniste, à révéler au plus juste les différents terroirs locaux.

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