Hensel, Höhenflug Chardonnay 2024 White

Le Höhenflug Chardonnay 2024 illustre l’aisance avec laquelle les cépages bourguignons se sont imposés dans le climat relativement doux du Palatinat. Élevé neuf mois environ en fûts de bois, il associe des notes gourmandes à une fraîcheur qui équilibre sa texture crémeuse.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes de toast, de caramel et de vanille, accompagnés de nuances de melon miel mûr. En bouche, la matière est crémeuse et ample, soutenue par une fraîcheur bienvenue. Les informations disponibles ne précisent ni sa robe ni son potentiel de garde.

Vinification
Issu de la région du Palatinat, au nord de l’Alsace, ce Chardonnay bénéficie d’un climat relativement chaud pour l’Allemagne, favorable aux cépages bourguignons. Il est élevé en fûts de bois pendant environ neuf mois. Les détails concernant les parcelles, les vendanges et les étapes de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa texture généreuse et ses notes toastées accompagneront volontiers une volaille rôtie, un poisson en sauce crémeuse ou des pâtes aux champignons. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais quelques minutes d’aération dans le verre lui permettront de s’exprimer pleinement.

Producteur
Installé dans le Palatinat, Weingut Hensel est dirigé par le vigneron Thomas Hensel, qui travaille depuis de nombreuses années avec des cépages bourguignons adaptés aux conditions locales. Avec son équipe expérimentée, il élabore des vins allemands au style d’inspiration internationale. Aucun élément concernant des distinctions particulières ou des dates clés du domaine n’est fourni.

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