Hensel, Aufwind Spätburgunder 2023

Avec son Spätburgunder « Aufwind » 2023, le domaine Hensel met en lumière le potentiel du Pinot Noir dans le climat relativement doux du Pfalz. Ce rouge associe le fruit généreux du millésime à de délicates nuances boisées, dans un style qui témoigne de l’attrait croissant de la région pour les cépages bourguignons.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge vif et lumineux. Le nez dévoile des arômes de cerise juteuse et de fraise des bois, relevés par de délicates notes boisées. La bouche est ample, juteuse et complexe, avec des tanins bien intégrés et une finale poivrée. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Le Pfalz, au nord de l’Alsace et autour de Bad Dürkheim, bénéficie d’un climat relativement chaud pour l’Allemagne, favorable à la culture du Spätburgunder. Thomas Hensel et son équipe élaborent des vins qui conjuguent cépages régionaux et inspiration internationale. Les détails concernant les vendanges et la vinification de cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
Il accompagne particulièrement bien la caille, le faisan ou un poulet rôti. Servez-le autour de 14 à 16 °C pour préserver l’éclat de son fruit. Une courte aération en carafe peut lui permettre de s’ouvrir avant le service.

Producteur
Installé dans le Pfalz, le domaine Hensel est dirigé par le vigneron Thomas Hensel, qui travaille avec une équipe expérimentée. La maison s’inscrit dans l’évolution viticole de la région, où des cépages bourguignons comme le Spätburgunder gagnent en importance aux côtés du Riesling traditionnel. Son approche donne naissance à des vins allemands au caractère ouvertement international.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.