Henri Richard Gevrey Chambertin Les Tuileries 2019

Issu d’une petite parcelle de Pinot Noir à Gevrey-Chambertin, le climat « Les Tuileries » 2019 exprime avec précision le caractère de la Côte de Nuits. Cette appellation emblématique de Bourgogne est réputée pour ses rouges à la fois structurés et élégants ; ce millésime généreux en offre une interprétation fraîche et minérale.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis intense. Le nez, frais et expressif, mêle des notes florales et de fruits rouges à de légères touches poivrées et minérales. En bouche, le vin se montre pur et précis, porté par une acidité vive, des tanins fermes et une finale persistante aux accents minéraux. Déjà accessible, il pourra évoluer en cave pendant cinq à dix ans pour gagner en complexité.

Vinification
Les raisins proviennent d’une parcelle située en hauteur, dans le climat Aux Corvées, sur des sols riches en petits cailloux et en calcaire. La vinification privilégie une fermentation naturelle en cuves ouvertes en béton, avec une part de grappes entières et une macération délicate. Après cette étape, le vin est élevé jusqu’à 18 mois en fûts de chêne bourguignons ; les transferts se font par gravité, et la mise en bouteille s’effectue sans collage ni filtration.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers les viandes fines, les préparations aux champignons et les fromages affinés. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut aider à révéler ses arômes, notamment s’il est dégusté jeune.

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