Henri Richard Charmes Chambertin Grand Cru 2019

Issu de Charmes-Chambertin, l’un des climats Grand Cru les plus réputés de la Côte de Nuits, ce Pinot Noir 2019 exprime avec intensité la richesse de son terroir. Henri Richard distingue cette parcelle de Mazoyères-Chambertin afin d’en préserver le caractère propre, entre fruit généreux, fraîcheur et élégance.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter une belle profondeur, aux reflets rubis. Le nez mêle cerise, cerise noire et mûre, puis s’ouvre sur des notes de petits fruits rouges, d’herbes aromatiques, de réglisse et de cacao, avec une touche fumée et boisée.

Vinification
Les vignes s’épanouissent sur des coteaux aux sols calcaires et argileux, où les nuits fraîches contribuent à préserver l’acidité. Pour le millésime 2019, les raisins ont été vendangés à la main et soigneusement triés. La fermentation s’est faite avec les levures indigènes, avec une proportion de grappes entières, puis le vin a été élevé en fûts de chêne français, dont une partie neuve. En bouche, le fruit mûr et presque juteux est équilibré par une acidité ferme et des tanins élégants. La finale, longue et légèrement minérale, laisse entrevoir un potentiel d’évolution de 10 à 15 ans.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un magret de canard, un carré d’agneau rôti ou un filet de bœuf aux champignons. Une aération d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, tout en préservant sa fraîcheur.

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