Domaine Henri Gouges Nuits-Saint-Georges Les Saint Georges 2018

Issu du climat Les Saint-Georges, l’un des premiers crus les plus réputés de Nuits-Saint-Georges, ce Pinot Noir 2018 exprime le caractère profond et structuré de la Côte de Nuits. Le domaine Henri Gouges, figure historique de l’appellation, signe ici un vin de garde au fort ancrage bourguignon.

Notes de dégustation
Sa robe devrait se présenter dans une teinte rubis soutenue. Le nez évoque les fruits rouges et noirs, avec des nuances épicées et une touche de sous-bois qui se développera avec le temps. En bouche, le Pinot Noir de Nuits-Saint-Georges allie généralement matière, fraîcheur et tannins présents. Après quelques années en cave, il pourra gagner en complexité et révéler davantage de notes tertiaires ; il peut aussi être dégusté dès maintenant après aération.

Vinification
Le climat Les Saint-Georges se situe dans la partie sud de Nuits-Saint-Georges, sur des coteaux calcaires et marneux typiques de la Côte de Nuits. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification de cette cuvée.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un rôti de veau, un canard aux champignons ou une pièce de bœuf, ainsi que des fromages affinés à pâte peu puissante. Servez-le autour de 16 à 17 °C. Une ouverture une heure avant le service, ou un passage en carafe si le vin paraît encore fermé, lui permettra de s’exprimer.

Producteur
Fondé par Henri Gouges au début du XXe siècle, le domaine familial est étroitement lié à l’histoire de Nuits-Saint-Georges et contribue à la renommée de ses premiers crus. Reconnu pour son engagement en faveur de l’identité des terroirs de l’appellation, il compte parmi les producteurs de référence de la Côte de Nuits.

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