Henri Bonneau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Marie Beurrier 2017

La Cuvée Marie Beurrier 2017 incarne le style rare et recherché d’Henri Bonneau, figure légendaire de Châteauneuf-du-Pape. Créée avec le millésime 1988 et baptisée en hommage à sa tante, elle met le Grenache à l’honneur dans un assemblage traditionnel du Rhône méridional.

Notes de dégustation
Sa robe grenat profonde annonce un vin généreux. Le nez peut évoquer les fruits noirs mûrs, les herbes de garrigue et les épices, avec des notes plus évoluées de cuir et de sous-bois qui se développent avec le temps. En bouche, le Grenache apporte ampleur et matière, tandis que les cépages complémentaires contribuent à l’équilibre et à la complexité. La cuvée est conçue pour bien vieillir : elle peut se déguster dès maintenant après aération ou poursuivre son évolution en cave.

Vinification
Le domaine ne possède qu’environ six hectares de vignes, principalement plantées en Grenache, sur les terroirs de Châteauneuf-du-Pape. Les rendements y sont très faibles — environ 10 à 12 hl/ha — et les vendanges sont traditionnellement tardives afin d’attendre une maturité poussée. L’assemblage est composé d’environ 90 % de Grenache et de 10 % de Mourvèdre, avec parfois de petites proportions de Counoise et de Vaccarèse. Après fermentation en cuves de ciment, le vin mûrit de trois à cinq ans dans de vieux foudres et des fûts de chêne.

Accords & Service
Servez-la autour de 16 à 18 °C avec un gigot d’agneau aux herbes, un lièvre mijoté ou une daube provençale. Une courte aération en carafe peut assouplir le vin et révéler ses arômes ; si la bouteille a déjà longuement vieilli, ouvrez-la avec précaution et privilégiez une décantation douce, uniquement si un dépôt est présent.

Producteur
Henri Bonneau (1938-2016), vigneron de douzième génération, a commencé à produire ses propres vins en 1956 et est devenu l’un des noms les plus emblématiques de Châteauneuf-du-Pape. Sa philosophie privilégiait des rendements bas, des élevages patients et une mise en bouteille lorsque l’équilibre du vin lui semblait juste. Ses cuvées, rares et très recherchées, ont acquis une réputation internationale pour leur potentiel de garde. Son fils Marcel perpétue aujourd’hui l’héritage familial.

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