Heitz Wine Cellars Lot C-91 2017

Heitz Cellars Lot C-91 2017 est un Cabernet Sauvignon de Napa Valley qui réunit des raisins de plusieurs parcelles afin de traduire l’identité du domaine plutôt que celle d’un seul vignoble. Créée à l’origine par Joe Heitz en 1969, cette cuvée perpétue une vision historique du Cabernet de Napa, portée ici par le millésime 2017.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde annonce un nez expressif et délicatement parfumé, marqué par la prune rouge, la myrtille et des notes de viande fumée, de sauge, de romarin, de poivre noir et de chocolat. En bouche, le vin se montre intense mais élégant : le fruit se déploie avec une texture soyeuse, avant une finale longue aux accents herbacés.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées dans l’ouest d’Oakville, l’est de Rutherford et le sud-est de Howell Mountain, dont les différents caractères composent l’assemblage. Cultivés selon des pratiques durables, ils sont récoltés avec soin. Après pressurage et fermentation, le vin mûrit neuf mois dans des fûts de chêne français, dont une partie est neuve.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C, après une aération en carafe d’environ une heure afin de laisser ses arômes s’ouvrir. Il accompagnera volontiers une côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes ou des champignons poêlés. Sa structure et sa fraîcheur lui permettent également de poursuivre son évolution en cave.

Producteur
Fondé en 1961 par Joe et Alice Heitz, Heitz Cellars compte parmi les domaines historiques de Napa Valley. Joe Heitz a contribué à façonner la réputation du Cabernet Sauvignon de la région, notamment avec Martha’s Vineyard, dont le premier millésime date de 1966. La maison est reconnue pour un style privilégiant la fraîcheur et l’élégance, ainsi que pour ses méthodes traditionnelles.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.