Heitz Wine Cellars Cabernet Sauvignon Marthas Vineyard 2010

Cuvée emblématique de Heitz Cellar, Martha’s Vineyard est un Cabernet Sauvignon de caractère issu d’un terroir réputé d’Oakville. Fondé en 1961, le domaine s’est illustré lors de la dégustation de Paris de 1976 ; cette parcelle historique, dont le premier millésime embouteillé sous son nom fut 1966, compte parmi les grands noms de Napa Valley.

Notes de dégustation
Sa robe grenat précède un nez profond de cerise rouge et noire, de cassis et d’épices, relevé de notes de menthe et d’eucalyptus, signature de Martha’s Vineyard. À l’aération, apparaissent aussi des accents de noyau de cerise, de fumée et d’orange sanguine. En bouche, le vin conjugue intensité et fraîcheur, avec une texture ample et arrondie, soutenue par une belle tension et une finale persistante. Le millésime 2010 est encore concentré et réservé : il possède un potentiel de garde important et gagnera à évoluer en cave.

Vinification
Martha’s Vineyard se trouve à Oakville, à l’abri des monts Mayacamas, sur des sols riches en graviers particulièrement adaptés au Cabernet Sauvignon. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange. Après fermentation, le vin est élevé un an en fûts neutres, puis trois ans en fûts de chêne français neufs, avant une année supplémentaire en bouteille au domaine ; Heitz privilégie ainsi un élevage patient avant la mise en marché.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ou des plats mijotés aux champignons. Pour un millésime encore jeune, prévoir une aération en carafe d’environ une à deux heures ; une bouteille plus évoluée pourra être simplement ouverte à l’avance et servie délicatement.

Producteur
Joe et Alice Heitz fondent Heitz Cellar en 1961 et contribuent à façonner la réputation des grands Cabernet Sauvignon de Napa Valley. Le domaine s’est distingué par ses mises en bouteille de parcelle, notamment Martha’s Vineyard, lancée avec le millésime 1966 et souvent considérée comme la première cuvée de Napa à porter le nom d’un vignoble. Fidèle à une approche traditionnelle, Heitz est reconnu pour des vins qui privilégient la fraîcheur, la précision et une longue évolution en bouteille.

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