Heathcote II, Myola Rosdal & Flutto 2017

Myola Rosdal & Flutto 2017 est un assemblage australien de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, élaboré par Heathcote II dans la région de Heathcote. Sa structure tannique affirmée, son fruit généreux et ses nuances de chêne lui confèrent un beau potentiel de garde ; les proportions des cépages peuvent varier selon le millésime.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond. Le nez associe des notes de cerise fraîche à des arômes plus mûrs de cassis et de prune, relevés par un boisé bien intégré. En bouche, le vin révèle une matière complexe et des tanins marqués, qui laissent présager une évolution favorable en cave. À déguster après aération lorsqu’il est jeune, ou à laisser vieillir pour permettre à sa structure et à ses arômes de gagner en harmonie.

Accords & Service
Servez ce vin entre 16 et 18 °C avec de l’agneau rôti, une pièce de bœuf grillée ou des fromages affinés. Jeune, il gagnera à être carafé environ une heure avant le service afin de s’ouvrir et d’assouplir ses tanins.

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