Haut-Marin, Petit Manseng Gros Manseng 2025

Issu de Petit Manseng et de Gros Manseng, ce vin doux de Gascogne séduit par ses notes de fruits mûrs, de miel et d’épices délicates. Il reflète la vision d’Élisabeth Prataviera, qui a fondé le Domaine Haut-Marin en 2007 pour élaborer des vins mettant en valeur la pureté de leur terroir.

Notes de dégustation
Le nez et la bouche associent des nuances de vanille et d’arômes torréfiés à de subtiles notes de miel, d’abricot et de noix de coco. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés.

Vinification
Les vignes du domaine s’épanouissent autour de Gondrin, sur des coteaux argilo-calcaires riches en fossiles marins, témoins de l’ancien passé maritime du Gers. Ce Petit et Gros Manseng est élevé pendant un an en cuves inox, au contact des lies, afin de préserver la fraîcheur tout en apportant de la texture. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec du foie gras, un fromage persillé ou une tarte aux abricots. Il peut aussi accompagner un dessert peu sucré aux fruits jaunes. Le carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Domaine familial installé à Gondrin, Haut-Marin a été fondé en 2007 par Élisabeth Prataviera, qui a grandi au Domaine Ménard et y a appris les bases de la viticulture transmises de génération en génération. Le domaine cultive 120 hectares en Côtes de Gascogne, principalement consacrés aux blancs, et produit aussi des rouges, des rosés, de l’Armagnac et du Floc de Gascogne. Aucune distinction particulière n’est mentionnée.

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