Château Haut-Brion 2018 IMP

Grand vin de Pessac-Léognan, le Château Haut-Brion 2018 réunit Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc dans un assemblage d’une remarquable profondeur. Présenté en impériale de 6 litres, ce Premier Grand Cru Classé offre une expression ambitieuse d’un domaine dont la réputation compte parmi les plus anciennes et les plus prestigieuses de Bordeaux.

Notes de dégustation
Sa robe grenat violacé annonce un vin concentré. Le nez s’ouvre lentement et gagne à être aéré : terre travaillée, réglisse et pierre concassée précèdent les notes de prune, de crème de cassis, de myrtille sauvage, de kirsch et de rose, auxquelles s’ajoutent des touches de cannelle, de truffe et de gelée de groseille. En bouche, la matière est ample et dense, portée par des fruits noirs et rouges, des épices exotiques, des tanins serrés mais souples et une fraîcheur harmonieuse. La finale, très longue, laisse une impression de terre et de minéralité. Ce 2018 est encore jeune : il devrait commencer à livrer pleinement sa complexité après environ 7 à 8 ans de garde et peut évoluer pendant plusieurs décennies, avec un potentiel d’au moins 40 ans dans de bonnes conditions.

Vinification
L’assemblage se compose de 49,4 % de Merlot, 38,7 % de Cabernet Sauvignon et 11,9 % de Cabernet Franc. Le vignoble de Haut-Brion, situé à Pessac, repose sur les graves caractéristiques de l’appellation, mêlées à des sols plus argileux et sableux. Ces éléments contribuent à l’alliance de structure, de fraîcheur et de nuances minérales qui distingue le vin. Les raisins sont récoltés à maturité puis vinifiés avec soin au domaine ; les détails précis des vendanges et de l’élevage de ce millésime ne sont pas indiqués ici.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou du gibier, accompagnés de champignons ou de légumes racines. Encore jeune et concentré, il bénéficiera d’une longue aération : prévoyez plusieurs heures en carafe avant le service, en prenant soin de le manipuler délicatement. En format impériale, l’évolution en bouteille sera particulièrement lente ; une ouverture anticipée et un service soigneux sont recommandés.

Producteur
Le Château Haut-Brion est l’un des domaines historiques de Bordeaux et figure parmi les premiers crus classés de 1855. Situé dans l’appellation Pessac-Léognan, il est le seul domaine hors du Médoc à avoir obtenu le rang de Premier Grand Cru Classé dans ce classement. Sa renommée repose notamment sur des vins réputés pour leur profondeur, leur complexité et leur aptitude à traverser le temps.

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