Hauner Iancura 2025

Iancura 2025 est un blanc sec des îles Éoliennes, élaboré à partir de Malvasia et d’Inzolia. Sa fraîcheur aromatique s’équilibre avec une matière ample et une finale saline, reflet des sols volcaniques de Salina. Son nom évoque la « blancheur » en dialecte éolien, comme la rencontre de la mer et du ciel.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille intense se pare de reflets vert doré. Le nez mêle fleurs blanches, pomme, citron, groseille à maquereau et fleur de sureau, avec des notes iodées, minérales et légèrement fumées. En bouche, le vin est frais et tendu, avec une texture généreuse et une expression savoureuse. La finale saline prolonge la dégustation. Le producteur ne précise pas de potentiel de garde ; son profil aromatique invite à le découvrir dans sa jeunesse.

Vinification
Les raisins proviennent de vignobles situés à Santa Marina di Salina, entre 50 et 100 mètres d’altitude, sur des pentes pouvant atteindre 35 %. Les sols volcaniques, riches en pierre ponce et en éléments minéraux, contribuent à la signature saline du vin. Après une récolte soignée, l’assemblage de Malvasia et d’Inzolia est élevé en cuves inox pendant six mois, puis repose trois mois supplémentaires avant sa mise en bouteille.

Accords & Service
Sa fraîcheur et ses notes iodées s’accordent avec des fruits de mer, des poissons grillés, un tartare de poisson ou des pâtes aux herbes et aux agrumes. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Fondé en 1968 par Carlo Hauner à Santa Marina di Salina, le domaine est aujourd’hui dirigé par Carlo Junior et le vigneron Andrea Hauner. Il travaille 20 hectares de vignobles escarpés sur des sols volcaniques et produit environ 120 000 bouteilles par an. À travers ses vins, le domaine contribue à faire vivre la tradition viticole des îles Éoliennes.

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