Hartford Highwire Zinfandel 2018
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Description
Issu des vieilles vignes du Highwire Vineyard, ce Zinfandel californien 2018 séduit par sa belle concentration et ses arômes généreux de fruits noirs, d’épices et de notes boisées. Ses ceps centenaires, conduits sur fils pour laisser davantage de lumière atteindre les raisins, donnent naissance à une cuvée de caractère, élevée sans collage ni filtration.
Notes de dégustation
La robe est profonde. Le nez évoque les cerises noires, la compote de myrtilles, le cuir, le tabac et les épices, avec des nuances de cèdre et de menthol. En bouche, les myrtilles et les cerises s’associent au thé, à la réglisse, à la rose et au poivre noir. Malgré un degré d’alcool proche de 16 %, l’ensemble reste équilibré et s’achève sur une longue finale.
Vinification
Les raisins proviennent du Highwire Vineyard, où les ceps de plus de 100 ans sont attachés à des fils et taillés de manière à favoriser l’exposition au soleil. Le vin a mûri neuf mois en fûts de chêne français, dont la moitié étaient neufs. Le producteur ne précise pas ici les caractéristiques du terroir au-delà de l’âge des vignes, ni les méthodes de vendange.
Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers des viandes grillées ou rôties, un barbecue, une poitrine de bœuf mijotée ou des plats relevés aux épices. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à déployer ses arômes. Il peut être dégusté dès maintenant, et sa concentration lui laisse aussi une marge d’évolution en cave.
Producteur
Hartford est un producteur californien reconnu pour ses vins issus de vignobles singuliers, notamment en Sonoma County. La maison élabore des cuvées de Pinot Noir, de Chardonnay et de Zinfandel, en mettant l’accent sur l’expression de chaque parcelle. Les informations fournies ne détaillent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.
Informations sur le produit
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