Hartford Court Velvet Sisters Pinot Noir 2021

Issu de l’Anderson Valley, région californienne réputée pour son climat frais, le Hartford Court Velvet Sisters Pinot Noir 2021 marie une belle intensité de fruit à l’élégance du Pinot Noir. Sa texture soyeuse et ses arômes complexes lui confèrent un profil à la fois expressif et raffiné.

Notes de dégustation
La robe accompagne un nez généreux de cerise noire, de myrtille et de fruits des bois, relevé de violette, d’anis et d’épices douces. En bouche, les cerises et les mûres s’associent à des notes de thé noir, de quatre-épices et à une touche de vanille. Les tanins fins et la fraîcheur équilibrent une matière veloutée, tandis que la finale longue dévoile des nuances fruitées, épicées et florales. À savourer dès maintenant ou à garder quelques années pour laisser ses arômes évoluer.

Vinification
Le climat frais de l’Anderson Valley et sa longue saison de maturation favorisent une expression aromatique complexe et une belle fraîcheur. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les choix de vinification.

Accords & Service
Servez-le autour de 15 à 16 °C avec un magret de canard, un poulet rôti aux herbes ou un filet de porc. Il accompagnera également des champignons poêlés ou un risotto aux champignons. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.

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