Hartford Court Jennifers Chardonnay 2019

Issu de Jennifer’s Vineyard, ce Chardonnay 2019 compte parmi les cuvées les plus concentrées de Hartford Court. Plantée en Chardonnay en 2005, cette parcelle des Sebastopol Hills révèle déjà un caractère affirmé, porté par la fraîcheur du site et un élevage en fût perceptible.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes intenses de mandarine et de pamplemousse rose, rejointes par la mangue, l’ananas, une touche de coquille d’huître et du gingembre frais. La bouche est ample et puissante, avec des accents d’agrumes et d’ananas rôti, relevés par une nuance fumée et la vanille du bois. L’ensemble reste remarquablement équilibré. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés dans les informations disponibles.

Vinification
Jennifer’s Vineyard se situe dans les Sebastopol Hills, au sein de la Russian River Valley, un secteur frais et exposé aux vents. La parcelle a été plantée en Chardonnay en 2005. Les informations disponibles ne détaillent ni les méthodes de vendange ni le processus de vinification, mais les notes de vanille indiquent un élevage en fût de chêne.

Accords & Service
Sa richesse et sa fraîcheur se marieront bien avec des coquilles Saint-Jacques poêlées, du homard, une volaille rôtie ou un risotto aux champignons. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 15 minutes, peut aider à déployer ses arômes sans atténuer sa fraîcheur.

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