Hartford Court Far Coast Chardonnay 2020

Issu du vignoble Far Coast, sur la côte ouest de Sonoma, ce Chardonnay de Hartford Court se distingue par l’alliance d’une belle intensité et d’une fraîcheur maritime. Sa personnalité se situe entre la précision minérale des cuvées les plus tendues du domaine et le relief plus ample de ses vins les plus généreux.

Notes de dégustation
Le nez est complexe, marqué par l’écorce d’orange, la mandarine, la pomme jaune, la pêche blanche et le coing, avec des touches d’épices, de miel et de gingembre. À l’aération, des notes d’huile d’agrumes, de fruits secs et de brise marine viennent enrichir l’ensemble. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, la matière est riche et concentrée, mais reste portée par une acidité vive et une minéralité nette, presque saline. Les agrumes mûrs, la pêche blanche et le coing s’étirent dans une longue finale aux accents maritimes. La cuvée est décrite comme particulièrement apte à vieillir, sans durée de garde précise indiquée.

Vinification
Le Far Coast Vineyard se trouve en hauteur, au nord de Fort Ross, dans un environnement côtier frais et exigeant, entre océan Pacifique, forêts, brouillard et pentes abruptes. Ce terroir contribue à la fraîcheur, à la profondeur et au caractère minéral du vin. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
Sa richesse et sa fraîcheur accompagneront bien des poissons rôtis ou grillés, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Servez-le autour de 10 à 12 °C afin de préserver son éclat tout en laissant s’exprimer sa texture. Une courte aération en carafe peut aider le vin à dévoiler ses arômes, sans être indispensable.

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