Hartford Court Chardonnay Fog Dance 2020

Le Hartford Court Chardonnay Fog Dance 2020 révèle une facette élégante et précise du Chardonnay californien, façonnée par le climat frais de Green Valley. Issu du vignoble Fog Dance, dans la Russian River Valley, il doit son nom aux brumes du Pacifique qui enveloppent chaque soir les vignes et prolongent la maturation des raisins.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune lumineux. Le nez, expressif et nuancé, mêle huile de citron, pêche blanche, fleur d’oranger et fruits à noyau mûrs ; à l’aération, des notes de mandarine, d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale se dessinent. En bouche, la matière ample et crémeuse reste équilibrée par une acidité vive et précise. La pêche blanche et le citron s’associent à un boisé discret, à une texture soyeuse et à une longue finale minérale. Sa profondeur et sa fraîcheur lui offrent un bon potentiel de garde : il peut être dégusté dès maintenant ou conservé quelques années en cave.

Vinification
Les raisins proviennent du vignoble Fog Dance, situé dans Green Valley, la partie la plus fraîche de la Russian River Valley. Les brumes régulières venues du Pacifique allongent la saison de maturation et favorisent un équilibre entre concentration et fraîcheur. Les informations sur les vendanges et les choix de vinification de ce millésime ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C avec des coquilles Saint-Jacques, un poisson rôti, une volaille à la crème ou des pâtes aux champignons. Une courte aération en carafe, d’environ 15 à 20 minutes, peut aider le vin à dévoiler ses nuances ; elle n’est pas indispensable.

Producteur
Hartford Court est la maison californienne de Hartford Family Winery, connue notamment pour ses vins de vignoble unique issus de la Russian River Valley. Son travail met en valeur les expressions du Chardonnay et du Pinot Noir façonnées par les climats frais de la région.

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