Hartenberg, The Stork 2018

The Stork 2018 est un rouge sud-africain de Hartenberg Estate, domaine réputé pour ses vins primés et situé à Stellenbosch. Issu de raisins soigneusement sélectionnés sur des sols argileux, il se distingue par une expression généreuse de fruits noirs, de cerise et de violette.

Notes de dégustation
Sa robe devrait présenter une teinte rubis soutenue. Le nez évoque les fruits noirs mûrs, la cerise et des notes florales de violette. En bouche, le vin est ample et fruité, avec une matière généreuse.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles aux sols argileux, choisis pour leur aptitude à donner des vins riches et expressifs. Ils sont décrits comme soigneusement sélectionnés ; les informations disponibles ne précisent toutefois ni les méthodes de récolte ni les étapes de vinification ou d’élevage.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec de l’agneau rôti, une entrecôte grillée ou des plats mijotés aux herbes. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir. Son potentiel de garde n’étant pas précisé, il est préférable de le déguster sans attendre trop longtemps.

Producteur
Hartenberg Estate fait partie des domaines reconnus de la région de Stellenbosch, en Afrique du Sud, et s’est notamment fait connaître pour ses Shiraz et Merlot primés. Le domaine produit également des Rieslings. Son vinificateur Carl Schultz a été nommé « Winemaker of the Year » en 2005.

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