Hartenberg, Shiraz 2017

Issu à 100 % de Shiraz, le Hartenberg 2017 associe la puissance des fruits noirs à une expression élégante et épicée du terroir de Stellenbosch. Récompensé d’une médaille d’or au concours Syrah du Monde 2019 et noté 4 étoiles dans le John Platter Wine Guide, il illustre le savoir-faire sud-africain autour de ce cépage.

Notes de dégustation
Sa robe profonde accompagne un nez expressif de poivre noir, de cassis, de fruits confits, d’herbes sauvages et de violette. En bouche, le vin est ample et bien structuré, avec des notes de baies noires et d’épices, puis une finale juteuse et persistante. Avec un potentiel de garde annoncé jusqu’en 2028, cette bouteille peut être dégustée dès maintenant ou conservée encore quelque temps dans de bonnes conditions.

Vinification
Élaboré exclusivement à partir de Shiraz cultivée dans la région de Stellenbosch, le vin affiche 14,5 % d’alcool, une acidité de 5,9 g/l, un pH de 3,42 et 2,1 g/l de sucres résiduels. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers l’agneau grillé, le bœuf et les plats généreux, ainsi que les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à déployer ses arômes.

Producteur
Hartenberg Estate est un domaine historique de Stellenbosch, région majeure du vignoble sud-africain. Le domaine est particulièrement associé à la Shiraz, un cépage qui trouve ici une expression à la fois intense et structurée. Le millésime 2017 a reçu une médaille d’or à Syrah du Monde 2019 et 4 étoiles au John Platter Wine Guide.

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