Hartenberg, Chardonnay 2024 White

Ce Chardonnay 2024 de Hartenberg séduit par sa richesse aromatique, où les notes toastées et beurrées s’équilibrent avec une acidité vive. Son élevage de onze mois en fûts de chêne, dont 20 % de fûts neufs, lui apporte profondeur et complexité.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes de toffee, de pain grillé, d’ananas grillé, de beurre et de vanille, relevés d’une touche discrète de cèdre. En bouche, l’acidité apporte de l’élan et prolonge les nuances secondaires de noisette grillée, de toast et de beurre. Un Chardonnay ample et équilibré, à apprécier dès maintenant pour sa palette expressive. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Issu de la région du Western Cape, ce vin bénéficie d’un élevage de onze mois en fûts de chêne, dont 20 % sont neufs. Hartenberg pratique une viticulture régénératrice : pâturage contrôlé par des vaches, production de compost sur le domaine et absence volontaire de cuivre afin de préserver la vie des sols. Les méthodes de vendange et les détails de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers une volaille rôtie, des poissons en sauce crémeuse ou des légumes grillés. Servez-le autour de 10 à 12 °C pour apprécier à la fois sa fraîcheur et ses notes boisées. Une courte aération dans le verre devrait suffire ; le carafage n’est pas indispensable.

Producteur
Hartenberg est porté par une petite équipe spécialisée, présente depuis de nombreuses années sur le domaine et familière de ses parcelles. Cette continuité contribue à la régularité du style et au soin apporté aux vins. Depuis le début des années 2000, le domaine travaille sans pesticides et privilégie des insectes indigènes pour maîtriser les ravageurs ; les jeunes vignes de moins de vingt ans sont ainsi décrites comme exemptes de virus.

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