Harry Hartman, Myst Pinot Noir 2022

Issu du Pinot Noir, cépage réputé pour son élégance et sa finesse, le Myst 2022 de Harry Hartman propose une expression fraîche et accessible de Stellenbosch. Son fruit rouge délicat, sa texture soyeuse et sa touche minérale en font un rouge tout en nuance, dans la lignée d’un cépage cultivé depuis des siècles.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis clair et lumineux. Le nez, délicat et aromatique, évoque la cerise, la framboise et la fraise, avec des notes discrètes de violette, d’épices et de sous-bois. En bouche, le vin se montre souple et élégant. Une fraîcheur bien présente équilibre le fruit, tandis que des tanins délicats apportent une texture soyeuse. La finale, persistante, laisse une impression minérale raffinée. Son profil frais et fruité invite à le déguster dans sa jeunesse ; aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Accords & Service
Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec de la volaille, du poisson grillé, un risotto aux champignons ou des plats végétariens. Le carafage n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider ses arômes à s’exprimer.

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