Hahn Family Wines, SLH Estate Pinot Noir, 2021

Ce Pinot Noir rend hommage à la vision de Nicky Hahn, convaincu que les cépages bourguignons trouveraient dans les Santa Lucia Highlands un terroir plus propice que le Cabernet Sauvignon alors planté sur ses premières parcelles. La cuvée SLH Estate exprime ce climat frais, façonné par l’altitude, les brumes matinales et les vents du Pacifique.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes de cerise, de fraise et de mûre, accompagnés de notes de terre et de sous-bois qui évoquent le style bourguignon. En bouche, le fruit s’équilibre avec une acidité rafraîchissante et une texture soyeuse ; une délicate touche de chêne toasté prolonge la dégustation. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les parcelles d’altitude des Santa Lucia Highlands bénéficient des brumes du matin et des vents frais du Pacifique, des conditions favorables au Pinot Noir. Hahn Family Wines sélectionne les lots qui reflètent le mieux le caractère de l’appellation. Les raisins sont égrappés, fermentés en cuves inox, puis le vin vieillit 14 mois en fûts de chêne. Avant l’assemblage et la mise en bouteille, chaque fût est évalué afin de ne retenir que ceux jugés dignes de la cuvée SLH Estate.

Accords & Service
Servez cette cuvée entre 12 et 14 °C, avec une tartine de champignons ou un coq au vin. Une courte aération avant le service peut laisser ses arômes s’ouvrir.

Producteur
Fondé par Nicky Hahn, Hahn Family Wines s’est construit autour de sa conviction que les cépages bourguignons, notamment le Pinot Noir, pouvaient s’épanouir dans les Santa Lucia Highlands. Il a fait replanter ses premières parcelles, alors consacrées au Cabernet Sauvignon, et cette décision a contribué au succès du domaine.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.