Hahn Family Wines, Founders Merlot, 2022

Issu de Monterey County, le Founders Merlot 2022 de Hahn Family Wines associe la maturité du fruit californien à une fraîcheur préservée par le climat côtier. Inspiré par les assemblages bordelais, il marie le Merlot à une touche de Cabernet Sauvignon et à une petite part de Zinfandel pour conjuguer structure et générosité.

Notes de dégustation
Le nez et la bouche dévoilent des arômes de fruits rouges et noirs, relevés par des notes de chocolat doux-amer et d’épices de pâtisserie. La fraîcheur du climat contribue à l’équilibre de ce Merlot, tandis que le Zinfandel apporte du fruit et du volume. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de Monterey County, en Californie, une région où les journées ensoleillées favorisent la maturité des fruits et où le climat plus frais aide à préserver finesse et fraîcheur. L’assemblage s’appuie sur le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon pour la structure et une petite proportion de Zinfandel pour la richesse fruitée. Les détails concernant les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec des viandes marinées au barbecue, notamment du porc ou du bœuf. Une température de service d’environ 14 °C est recommandée. Le temps de carafage n’étant pas indiqué, vous pouvez ouvrir la bouteille un peu avant le service pour laisser le vin s’exprimer.

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