Haderburg Gewurztraminer 2025

Le Gewürztraminer 2025 de Haderburg est un vin blanc biologique du Haut-Adige, élaboré à partir de Traminer aromatique et produit en quantité limitée. Issu de Salorno, il exprime le caractère de ce cépage emblématique dans un style ample, où les notes parfumées rencontrent une agréable touche douce-épicée.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille limpide se pare de reflets dorés. Le nez, expressif et net, révèle des notes florales de rose, des accents de muscat et une nuance de feuilles de cassis. En bouche, le vin se montre généreux et bien structuré. Son contraste entre douceur et épices accompagne une finale persistante. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les vignes de Traminer aromatique sont situées à Salorno, sur des sols argilo-calcaires, et conduites en Guyot. Le soin apporté à la vigne permet de maîtriser les rendements et de concentrer les raisins. Les vendanges ont lieu à la mi-septembre ; la fermentation en cuves inox vise à préserver la fraîcheur et les arômes délicats du cépage. La production est limitée à environ 1 860 bouteilles.

Accords & Service
Servez-le autour de 12 °C avec des entrées chaudes, des poissons gras ou des fromages de caractère. Son profil aromatique se prête à une dégustation dès l’ouverture ; un carafage n’est pas indispensable.

Producteur
La famille Haderburg se consacre à la viticulture dans le Haut-Adige depuis les années 1970. Élaboré à Salorno depuis 1986, ce Gewürztraminer s’inscrit dans la tradition viticole du Tyrol du Sud et met à l’honneur le Traminer aromatique local.

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