Hacienda Monasterio, Ribera del Duero 2022

Issu des coteaux de Ribera del Duero, Hacienda Monasterio 2022 est un rouge biologique qui met à l’honneur le Tempranillo, accompagné de Malbec. Ce millésime s’inscrit dans l’évolution du domaine vers une expression plus directe du terroir, avec une vinification en lots plus petits depuis 2018.

Notes de dégustation
Le profil attendu associe la matière et les notes de fruits noirs du Tempranillo à la profondeur que peut apporter le Malbec. Le climat contrasté de Ribera del Duero favorise généralement des vins concentrés, aux arômes de fruits mûrs et aux tanins structurés ; les notes précises de dégustation propres à ce millésime ne sont toutefois pas communiquées. Son potentiel de garde n’étant pas précisé, servez-le jeune après aération ou conservez-le quelques années dans de bonnes conditions pour suivre son évolution.

Vinification
Les raisins proviennent de 100 hectares de vignes certifiées biologiques, dans la partie occidentale de Ribera del Duero. Le domaine se trouve entre Pesquera et Valbuena de Duero, sur des coteaux exposés au sud, où le climat exigeant de la région contribue à la maturité et à la concentration des raisins. Depuis 2018, les parcelles sont vinifiées en lots plus petits, en cuves inox ou en fûts de chêne ; les méthodes de récolte et la durée d’élevage ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de côtelettes d’agneau grillées, d’un rôti de bœuf ou de légumes rôtis aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut assouplir ses tanins, surtout si vous l’ouvrez dans sa jeunesse.

Producteur
Hacienda Monasterio a été fondé en 1990 par Peter Sisseck et Carlos de la Fuente. Situé entre Pesquera et Valbuena de Duero, le domaine s’est établi au cœur de Ribera del Duero avec une approche axée sur ses terroirs et la culture biologique. Aucune distinction particulière n’est indiquée pour ce millésime.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.