Hacienda el Ternero Rioja Crianza Selección Especial 2019

Issu de Tempranillo cultivé dans les hauteurs de la Rioja, le Hacienda el Ternero Crianza Selección Especial 2019 allie fruit mûr, fraîcheur et élevage mesuré en fût français. Cette cuvée Crianza met en valeur une expression élégante et accessible du cépage, sans rechercher la puissance d’une Reserva ou d’une Gran Reserva.

Notes de dégustation
La robe est rouge rubis, aux reflets grenat. Le nez s’ouvre sur des notes florales de violette et de fleurs de cerisier, accompagnées de fruits rouges mûrs. En bouche, la cerise acidulée domine, relevée par de discrètes touches de caramel et d’amande amère ; le bois reste en retrait et la finale conserve une belle fraîcheur. D’un corps moyen et d’un profil fruité mais élancé, ce vin se déguste dès à présent. Il pourra aussi évoluer favorablement quelques années en cave, conservé dans de bonnes conditions.

Vinification
Les vignes de Hacienda el Ternero sont situées dans des secteurs élevés de la Rioja, autour de 650 mètres d’altitude en moyenne, où la fraîcheur contribue à préserver l’équilibre du fruit. Après la fermentation, les raisins de Tempranillo subissent une macération prolongée afin d’extraire leurs arômes. Le vin est ensuite élevé au moins 16 mois en barriques de chêne français, puis un an en bouteille avant sa commercialisation.

Accords & Service
À servir avec des côtelettes d’agneau grillées, des viandes rôties, une volaille aux champignons ou des fromages affinés à pâte dure. Une température de 15 à 17 °C mettra en valeur son fruit et sa fraîcheur ; une légère mise au frais peut être agréable par temps chaud. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes est facultatif, mais peut aider le vin à s’ouvrir.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.